搅拌机，现代厨房的常见工具，常用来制作豆浆、果汁等饮品。
但最近一位践行者分享了他利用搅拌机制作“果蔬昔”的经验，让我对这种饮品有了新的认识。
他将多种蔬菜、水果、坚果、种子、香草、香料、优质油、好水和营养补充剂混合制成高营养密度的饮品，饮用半年后身体发生了显著变化：
- 成功减肥增肌，获得理想体型；
- 发量增加，发色变深；
- 疲劳感减轻，多年便秘问题消失，几乎不感冒……
仔细分析了他的食谱，我将核心内容总结如下，希望能给你带来一些启发：
1、果蔬昔的基本组成
果蔬昔的食材种类丰富，主要包括以下几类：蔬菜、水果、坚果、种子、香料、优质油、好水、香草和植物基矿物质。
配方无需固定，可根据个人喜好和身体状况灵活调整。
关键在于：以蔬菜为主，颜色丰富，保持食材的天然、多样和平衡。
• 蔬菜：
建议使用8至10种，或者可以从5种开始。颜色越多，植物营养素的种类就越多，对“抗氧化”、“抗炎症”和整体健康越有益。
基本组合可包括西兰花、大白菜、胡萝卜、甜菜根、洋葱等。还可以添加海藻 如海带来调味。
• 水果：
建议使用3至4种，以苹果和香蕉为基础，搭配其他颜色鲜艳的水果，如蔓越莓、蓝莓、葡萄、柠檬、橙子、菠萝、奇异果、火龙果或牛油果。
• 坚果：
可选择核桃、碧根果、杏仁、澳洲坚果、腰果、榛子、开心果等。总量建议不超过35克。
• 种子：
主要为亚麻籽和南瓜籽（各一汤匙），还可添加烘烤过的黑芝麻。
• 香料：
推荐姜黄粉、肉桂粉和黑胡椒。这些香料具有抗炎作用，也能中和某些蔬果的寒凉性质。
• 优质油：
如特级初榨冷压橄榄油、亚麻籽油和印加果油，富含Omega-3、多酚抗氧化剂和有益脂肪酸，有益心血管健康、抗炎、调节胆固醇和细胞修复。添加一汤匙特级初榨冷压橄榄油还可与黑胡椒协同作用，提高姜黄素的吸收率。
• 好水：
选择不含任何有害物质，富含天然矿物质的水。
• 香草：
如迷迭香、薄荷和香菜。迷迭香富含芳香分子，薄荷助消化，香菜在阿育吠陀医学中被视为“载体”，可调和和引导草药功效。
• 植物基矿物质：
液体形式更容易被人体吸收。可添加15至20毫升，以支持酶活性、酸碱平衡、电解质稳定和细胞代谢功能。
2、常见问题与注意事项
- 食材是否相克？否。
混合多种不同颜色的水果和蔬菜，其中的植物化学物质能产生协同作用，增强健康效益，比单一食材效果好得多。
- 如何中和寒凉蔬菜？
可加入香料温补体质，或将蔬菜在沸水中烫10至15秒后再用。
- 是否必须使用有机蔬菜？
没有严格要求，但建议尽可能去除农药残留和杂质。
3、我最认同的践行原则
- 以蔬菜为主，水果为辅。避免混合物过于甜腻。
- 无需拘泥于固定食谱。根据季节和身体状况灵活调整。
- 适量添加坚果、种子和优质油，以利于脂溶性营养素的吸收。
- 将果蔬昔视为长期生活方式的一部分，而非短期治疗方法。
- 果蔬昔有很多创造性的可能性，可以根据个人喜好自由定制。
例如，我曾将胡萝卜、南瓜、银耳、苹果、香蕉、芝麻、黄豆和小米混合制成昔。成品颜色漂亮，口感顺滑。但是，如果加入芹菜，味道会略逊一筹。
也有人分享说，他们将番茄和洋葱翻炒后，与熟牛肉混合制成美味又营养的汤。
4、理性看待的几个方面
在尝试的同时，我也提醒自己要保持理性：
- 关于防癌、排毒、长寿基因等说法：这些大多属于营养研究领域，不能保证个体效果。
- 对增肌减脂的效果：因人而异，可能需要特定的组合和调整。
- 并非适合所有人：肠胃敏感、肾脏疾病或需要严格控制血糖的人应慎重尝试。
- 饮食不能替代整体生活方式：睡眠、运动和压力管理同样重要。
5、如果你也想尝试，我的建议是：
如果你对果蔬昔感兴趣，我建议从低门槛、可持续的方法开始：
- 从3-5种蔬菜+1-2种水果开始。
- 观察身体反应，循序渐进，不要一次性追求完美。
- 无需每天都喝，也无需执着于“完美配方”。
- 将其视为一种温和的自我呵护方式。
对我而言，果蔬昔并非创造“身体奇效”的工具，而是一种通过补充植物营养来获得安心的选择。
它们并非旨在解决特定问题，而是为身体提供更全面的营养支持，使其成为你日常饮食的一部分。
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