现代生活，总是忙着减肥、变美、健身；胡吃海塞、熬夜。
与此同时，失眠、焦虑、痔疮、糖尿病等亚健康接踵而至。
法国“葡萄糖女神”，生物化学家杰西.昂泽斯佩告诉我们，这些亚健康问题，往往是由身体内血糖水平的变化引起的，只是我们不自知。
血糖，就是血液中的葡萄糖含量。它是人体维持生命最基本的要素，也是身体细胞主要的能量来源。
维持正常的血糖，对人体健康至关重要。
然而，我们如何在不节食和放弃我们喜欢食物的情况下，科学地平衡血糖呢？
我们可以从《控糖革命》这本书学到很多
比如控糖的重要性！
如果我们的身体是一架飞机，葡萄糖就是驾驶舱里的操纵杆，是平稳飞行的关键。
血糖失衡，对应着飞机就会颠簸、震荡，严重者会偏航失控，甚至坠毁。
血糖，就是血液中的葡萄糖含量。
葡萄糖不仅存在于血液中，它还渗透到身体的各个部位，几乎影响着身体的每一个系统，以及我们的情绪、饥饿感、睡眠、体重、皮肤等等。
一旦血糖被控制住，人体的各种健康问题也就迎刃而解。
那人体是如何获得葡萄糖的呢？
那就是通过食物。例如意大利面，里面含有淀粉，淀粉会转化成葡萄糖。
再比如说水果。里面不仅含有葡萄糖，还含有果糖和蔗糖。蔗糖是葡萄糖和果糖的组合。
这里需要注意的是，葡萄糖能够被身体直接吸收，而蔗糖则需要分解（一半果糖，一半葡萄糖）；
其次，葡萄糖是身体所需的燃料，而果糖不是。
这对我很有帮助。
我个人非常喜欢吃水果，以前觉得多吃水果没关系，所以就完全放开吃。
但实际上，21世纪的水果，经过几代人的培养，纤维素更少，糖分更多，这也是现在的水果更甜的原因。
通过这本书，我重新思考了“食物”对人体健康的影响。
以前，我可能只知道吃零食对健康不好，但不知道原理，而《控糖革命》则从底层逻辑告诉我答案。